Quel vin boire avec Sanglier ?
Le sanglier est un plat très populaire en France, qui remonte à l'époque médiévale. Il est traditionnellement préparé avec des épices et des herbes, et cuit à basse température pendant plusieurs heures. Le résultat est un plat savoureux et riche en saveurs. Le sanglier est généralement servi avec des légumes et des pommes de terre, et peut être accompagné de vin. Les vins rouges tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah sont parfaits pour accompagner ce plat. Ils sont tous capables de relever les saveurs du sanglier et de compléter le goût des légumes et des pommes de terre.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Sanglier | Auxey-duresses et monthélie | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Bandol | Provence | |||||||
Jambon de sanglier | Provence | ||||||||
Cuissot de sanglier | Bonnes-mares | Bourgogne | |||||||
Jambon de sanglier | Bordeaux clairet | Bordeaux | |||||||
Cuissot de sanglier | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Civet de sanglier | Canon-Fronsac | Bordeaux | |||||||
Sanglier | Chambertin grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Jambon de sanglier | Rhône | ||||||||
Sanglier en ragoût | Rhône | ||||||||
Cuissot de sanglier | Clos de la roche grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos de tart grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos des Lambrays grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos Saint Denis grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Corbières | Languedoc/Roussillon | |||||||
Cuissot de sanglier | Corton | Bourgogne | |||||||
Gigue de sanglier | Bourgogne | ||||||||
Jambon de sanglier | Côtes de Saint-Mont | Sud Ouest | |||||||
Sanglier | Côtes du Luberon | Rhône | |||||||
Sanglier en ragoût | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Sanglier | Echézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Entre-deux-mers | Bordeaux | |||||||
Civet de sanglier | Fitou | Languedoc/Roussillon | |||||||
Cuissot de sanglier | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Jambon de sanglier | Fronsac | Bordeaux | |||||||
Filet de sanglier | Gigondas | Rhône | |||||||
Sanglier | Rhône | ||||||||
Sanglier en ragoût | Rhône | ||||||||
Sanglier | Grands-échézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Sanglier | Hermitage | Rhône | |||||||
Jambon de sanglier braisé | Moulin-à-Vent | Beaujolais | |||||||
Civet de sanglier | Palette | Provence | |||||||
Civet de sanglier | Quatourze | Languedoc/Roussillon | |||||||
Filet de sanglier | Romanée Conti | Bourgogne | |||||||
Civet de sanglier | Vosne-romanée | Bourgogne | |||||||
Recette de Civet de SanglierIngrédients :- 1 kg de sanglier - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe de vin rouge - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 bouquet garni - Sel et poivre Préparation : 1. Découpez le sanglier en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail hachés et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez le concentré de tomates, le vin rouge, le cognac et le bouquet garni. 5. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie. 6. Servez chaud avec des pommes de terre ou des légumes |