Quel vin boire avec Sanglier ?
Le cuissot de sanglier est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de cuisses de sanglier, généralement cuites à la broche ou rôties au four. La viande est généralement servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Le cuissot de sanglier est un plat riche et savoureux, qui se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Bordeaux, le Bourgogne, le Rhône et le Languedoc-Roussillon. Ces vins sont tous des vins rouges corsés et tanniques qui s'accordent parfaitement avec la viande de sanglier et ses accompagnements.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Cuissot de sanglier | Entre-deux-mers | Bordeaux | |||||||
Sanglier | Auxey-duresses et monthélie | Bourgogne | |||||||
Jambon de sanglier | Bordeaux clairet | Bordeaux | |||||||
Civet de sanglier | Canon-Fronsac | Bordeaux | |||||||
Civet de sanglier | Fitou | Languedoc/Roussillon | |||||||
Civet de sanglier | Palette | Provence | |||||||
Civet de sanglier | Quatourze | Languedoc/Roussillon | |||||||
Civet de sanglier | Vosne-romanée | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Bandol | Provence | |||||||
Cuissot de sanglier | Bonnes-mares | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos de la roche grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos de tart grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos des Lambrays grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Clos Saint Denis grand cru | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Corbières | Languedoc/Roussillon | |||||||
Cuissot de sanglier | Corton | Bourgogne | |||||||
Cuissot de sanglier | Fitou | Languedoc/Roussillon | |||||||
Filet de sanglier | Gigondas | Rhône | |||||||
Filet de sanglier | Romanée Conti | Bourgogne | |||||||
Gigue de sanglier | Corton | Bourgogne | |||||||
Jambon de sanglier | Bandol | Provence | |||||||
Jambon de sanglier | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Jambon de sanglier | Côtes de Saint-Mont | Sud Ouest | |||||||
Jambon de sanglier | Fronsac | Bordeaux | |||||||
Jambon de sanglier braisé | Moulin-à-Vent | Beaujolais | |||||||
Sanglier | Chambertin grand cru | Bourgogne | |||||||
Sanglier | Côtes du Luberon | Rhône | |||||||
Sanglier | Echézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Sanglier | Gigondas | Rhône | |||||||
Sanglier | Grands-échézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Sanglier | Hermitage | Rhône | |||||||
Sanglier en ragoût | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Sanglier en ragoût | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Sanglier en ragoût | Gigondas | Rhône | |||||||
Recette de Sanglier en RagoûtIngrédients :- 1 kg de viande de sanglier - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 litre de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir la viande de sanglier coupée en cubes. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, l'ail et le céleri coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez. 5. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. 6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz |