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Quel vin boire avec Sandre ?

Le sandre est un plat français très populaire, qui se compose principalement de sandre, un poisson d'eau douce qui se trouve dans les rivières et les lacs. Le sandre est généralement cuit à la poêle, mais il peut également être cuit au four ou à la vapeur. Il est souvent servi avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Le sandre est un poisson très savoureux et il est très facile à préparer. Il est riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait un plat très nutritif. Il est également très polyvalent et peut être servi avec une variété de sauces et d'accompagnements. Pour accompagner le sandre, les vins blancs secs sont les meilleurs. Les vins blancs secs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé et le Sancerre sont parfaits pour accompagner le sandre. Les vins rouges tels que le Pinot Noir et le Beaujolais sont également très bons avec le sandre. Enfin, un vin blanc moelleux comme le Muscat de Rivesaltes est également un excellent choix pour accompagner le sandre.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Sandre Ajouter à ma cave Gewürztraminer Alsace
Sandre au Riesling Ajouter à ma cave Riesling
Sandre Ajouter à ma cave Bordeaux rouge supérieur Bordeaux
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Pessac Léognan
Sandre Ajouter à ma cave Chorey-lès-Beaune Bourgogne
Sandre Ajouter à ma cave Gevrey-Chambertin
Sandre Ajouter à ma cave Hautes côtes de Beaune
Sandre Ajouter à ma cave Meursault
Sandre Ajouter à ma cave Pouilly Fuissé
Sandre Ajouter à ma cave Pouilly Loché
Sandre Ajouter à ma cave Pouilly Vinzelles
Sandre Ajouter à ma cave Santenay
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Chablis Grand Cru
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Meursault
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Montrachet
Sandre Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Sandre Ajouter à ma cave Anjou-Villages
Sandre Ajouter à ma cave Anjou-Villages Brissac
Sandre Ajouter à ma cave Muscadet
Sandre Ajouter à ma cave Saumur sec
Sandre au beurre blanc Ajouter à ma cave Anjou
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Anjou
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Savennières
Sandre rôti sauce au vin rouge Ajouter à ma cave Touraine
Sandre Ajouter à ma cave Saint-Joseph Rhône
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Hermitage
Sandre poché en sauce Ajouter à ma cave Haut-Montravel Sud Ouest

Recette de Sandre Poché en Sauce

Ingrédients :

- 1 sandre de 1 kg
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Nettoyer et écailler le sandre.

3. Éplucher et couper les carottes, les oignons et le céleri en petits morceaux.

4. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes pendant 5 minutes.

5. Ajouter la farine et mélanger.

6. Ajouter le bouillon de poisson et le bouquet garni et porter à ébullition.

7. Ajouter le sandre et laisser mijoter pendant 15 minutes.

8. Retirer le sandre et le déposer dans un plat allant au four.

9. Ajouter le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.

10. Enfourner le plat pendant 20 minutes.

11. Servir le sandre poché en sauce accompagné de légumes