Quel vin boire avec Rôti de porc ?
Le rôti de porc est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'une tranche de porc rôtie à la poêle ou au four. La viande est généralement marinée avec des herbes et des épices, puis rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Le rôti de porc est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre, et peut être accompagné de sauces et de vinaigrettes. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons quatre vins différents. Le premier est un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Pouilly-Fumé, qui s'accordera parfaitement avec la saveur de la viande. Le deuxième est un vin rouge fruité, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, qui se mariera bien avec les légumes et les pommes de terre. Le troisième est un vin rouge plus corsé, comme un Bordeaux ou un Bourgogne, qui se mariera parfaitement avec la sauce et les vinaigrettes. Enfin, le quatrième est un vin blanc moelleux, tel qu'un Sauternes ou un Monbazillac, qui s'accordera parfaitement avec le goût sucré de la viande.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Rôti de porc | Béarn | Sud Ouest | |||||||
Rôti de porc | Crozes-Hermitage | Rhône | |||||||
Rôti de porc | Pinot | Alsace | |||||||
Rôti de porc | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Rôti de porc à la bière | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Rôti de porc au vinaigre de Xérès | Xérès | Espagne | |||||||
Rôti de porc froid | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc froid | Côtes de Duras | Bordeaux | |||||||
Rôti de porc froid | Rully | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc ou veau | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Rôti de porc | Minervois | Languedoc/Roussillon | |||||||
Rôti de porc froid | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Rôti de porc | Blagny | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc | Cahors | Sud Ouest | |||||||
Rôti de porc | Corton | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc | Costières de Nîmes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Rôti de porc | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Rôti de porc | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Rôti de porc | Gigondas | Rhône | |||||||
Rôti de porc | Pomerol | Bordeaux | |||||||
Rôti de porc | Premières Côtes de Bordeaux | Bordeaux | |||||||
Rôti de porc à la bière | Cahors | Sud Ouest | |||||||
Rôti de porc à la bière | Coteaux d'Aix en Provence | Provence | |||||||
Rôti de porc à la portugaise | Gigondas | Rhône | |||||||
Rôti de Porc au Stilton | Fitou | Languedoc/Roussillon | |||||||
Rôti de porc chaud | Graves | Bordeaux | |||||||
Rôti de porc froid | Lirac | Rhône | |||||||
Recette de Rôti de porc froidIngrédients :- 1 kg de rôti de porc - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri. 3. Ajouter l'ail et le rôti de porc et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. 4. Assaisonner avec le sel et le poivre. 5. Ajouter la moutarde et le vinaigre et mélanger. 6. Couvrir et enfourner pendant environ 1 heure. 7. Une fois cuit, laisser refroidir et couper en tranches. 8. Servir froid avec une salade verte |