Quel vin boire avec Rôti ?
Le caneton rôti aux airelles est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du Moyen-Âge. Il est composé d'un canard entier cuit à la broche et servi avec une sauce aux airelles, un fruit rouge acidulé. La cuisson à la broche permet de conserver la saveur et la texture du canard, tandis que la sauce aux airelles apporte une note acidulée et fruitée. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Ces vins sont parfaits pour contrebalancer la saveur acidulée de la sauce aux airelles. On peut également opter pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Ces vins sont idéaux pour accompagner le canard rôti et la sauce aux airelles.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Caneton rôti aux airelles | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Pêches rôties au miel et aux épices | Gaillac moelleux | Sud Ouest | |||||||
Pêches rôties sur sablés | Maury | Languedoc/Roussillon | |||||||
Rôti de lapin | Bandol | Provence | |||||||
Rôti de lapin | Fixin | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc | Béarn | Sud Ouest | |||||||
Volailles rôties | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Brochet rôti | Chablis | Bourgogne | |||||||
Chapon rôti | Alsace vendanges tardives | Alsace | |||||||
Chapon rôti | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Chapon rôti | Cadillac | Bordeaux | |||||||
Chapon rôti | Chablis premier cru | Bourgogne | |||||||
Chapon rôti | Vin Jaune | Jura | |||||||
Cuisse de biche rôtie | Champagne Demi-Sec | Champagne | |||||||
Pêches rôties sur sablés | Vin Doux Naturel | ||||||||
Poisson de mer grillé ou rôti | Bellet | Provence | |||||||
Poulet rôti | Barsac | Bordeaux | |||||||
Poulet rôti | Coteaux du Layon | Pays de Loire | |||||||
Poulet rôti | Côtes de Duras sec | Sud Ouest | |||||||
Poulet rôti | Sauternes | Bordeaux | |||||||
Poulet rôti au citron et aux olives | Jurançon sec | Sud Ouest | |||||||
Rôti de porc | Crozes-Hermitage | Rhône | |||||||
Rôti de porc | Pinot | Alsace | |||||||
Rôti de porc | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Rôti de porc à la bière | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Rôti de porc au vinaigre de Xérès | Xérès | Espagne | |||||||
Rôti de porc froid | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc froid | Côtes de Duras | Bordeaux | |||||||
Rôti de porc froid | Rully | Bourgogne | |||||||
Rôti de porc ou veau | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Rôti de veau | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Rôti de veau | Côtes du Luberon | Rhône | |||||||
Rôti de veau | Graves de Vayres | Bordeaux | |||||||
Rôti de veau | Pinot | Alsace | |||||||
Rôti de veau | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Volaille de Bresse rôtie | Ladoix | Bourgogne | |||||||
Volailles rôties | Pinot | Alsace | |||||||
Volailles rôties | Pinot Blanc | Alsace | |||||||
Volailles rôties | Riesling | Alsace | |||||||
Chapon rôti | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
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Recette de Chapon RôtiIngrédients :- 1 chapon - 1 oignon - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 1 verre de vin blanc - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive. 3. Faire revenir l'oignon et les carottes coupés en morceaux. 4. Ajouter le chapon, le céleri et le bouquet garni. 5. Saler et poivrer. 6. Verser le vin blanc et couvrir. 7. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. 8. Enfourner le chapon et le laisser rôtir pendant 1 heure. 9. Servir chaud avec des légumes de votre choix |