Quel vin boire avec Poularde ?
La poularde aux spaetzles est un plat traditionnel alsacien. Il se compose de poularde, un type de volaille, et de spaetzles, des pâtes courtes et épaisses. La poularde est généralement farcie avec des herbes et des épices, puis cuite à la vapeur ou à la poêle. Les spaetzles sont faits à partir d'une pâte à base d'œufs, de farine et d'eau, et sont généralement cuits à l'eau bouillante. Une fois cuits, ils sont mélangés à la poularde et servis avec une sauce au vin blanc. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Riesling alsacien, un Pinot Gris alsacien ou un Gewurztraminer alsacien. On peut également choisir un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir alsacien ou un Gamay alsacien.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Poularde aux spaetzles | Riesling | Alsace | |||||||
Poularde demi-deuil | Beaujolais | Beaujolais | |||||||
Poularde demi-deuil | Chénas | ||||||||
Poularde demi-deuil | Juliénas | ||||||||
Poularde | Bourgogne aligoté | Bourgogne | |||||||
Poularde | Corton-Charlemagne | ||||||||
Poularde | Givry | ||||||||
Poularde | Mâcon | ||||||||
Poularde | Mâcon supérieur | ||||||||
Poularde | Mâcon-Villages | ||||||||
Poularde à la crème | Chablis premier cru | ||||||||
Poularde à la crème | Chevalier-montrachet | ||||||||
Poularde à la crème | Puligny-montrachet | ||||||||
Poularde en croûte de sel | Mâcon-Villages | ||||||||
Poularde au chou | Champagne | Champagne | |||||||
Poularde | Savagnin | Jura | |||||||
Poularde demi-deuil | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Poularde demi-deuil | Arbois | ||||||||
Poularde | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Poularde | Côtes du Rhône Villages | ||||||||
Poularde demi-deuil | Saint-Joseph | ||||||||
Poularde | Jurançon moelleux | Sud Ouest | |||||||
Recette de Poularde aux légumes :Ingrédients : - 1 poularde - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 tomates - 1 bouquet garni - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail hachés. 3. Ajouter la poularde et la faire dorer de tous les côtés. 4. Ajouter les tomates coupées en morceaux et le bouquet garni. 5. Saler et poivrer. 6. Couvrir et enfourner pour 1 heure. 7. Servir chaud avec des légumes de votre choix. |