Quel vin boire avec Poularde ?
La poularde est un plat français qui remonte à l'époque médiévale. Il s'agit d'une jeune poule entière, farcie et cuite au four. La farce est généralement composée de légumes, de pain et d'épices. La poularde est souvent servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Les vins qui accompagnent le mieux la poularde sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Muscadet. Le Chardonnay est un vin blanc sec et fruité qui se marie parfaitement avec la poularde. Le Pinot Noir est un vin rouge léger et fruité qui s'accorde bien avec la farce et les légumes. Le Sauvignon Blanc est un vin blanc sec et vif qui complète parfaitement les saveurs de la poularde. Enfin, le Muscadet est un vin blanc sec et léger qui s'accorde parfaitement avec les légumes et les pommes de terre.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Poularde | Bourgogne aligoté | Bourgogne | |||||||
Poularde | Corton-Charlemagne | Bourgogne | |||||||
Poularde | Jurançon moelleux | Sud Ouest | |||||||
Poularde | Mâcon | Bourgogne | |||||||
Poularde | Mâcon supérieur | Bourgogne | |||||||
Poularde | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Poularde | Savagnin | Jura | |||||||
Poularde à la crème | Chablis premier cru | Bourgogne | |||||||
Poularde à la crème | Chevalier-montrachet | Bourgogne | |||||||
Poularde à la crème | Puligny-montrachet | Bourgogne | |||||||
Poularde au chou | Champagne | Champagne | |||||||
Poularde aux spaetzles | Riesling | Alsace | |||||||
Poularde demi-deuil | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Poularde en croûte de sel | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Poularde | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Poularde | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Poularde | Givry | Bourgogne | |||||||
Poularde demi-deuil | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Poularde demi-deuil | Beaujolais | Beaujolais | |||||||
Poularde demi-deuil | Chénas | Beaujolais | |||||||
Poularde demi-deuil | Juliénas | Beaujolais | |||||||
Poularde demi-deuil | Saint-Joseph | Rhône | |||||||
Recette de Poularde Demi-DeuilPoularde Demi-Deuil Ingrédients: 1 poularde 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 bouquet garni 1 litre de bouillon de volaille 200g de champignons 50g de beurre Sel et poivre Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri. 3. Ajouter la poularde et la faire dorer de tous les côtés. 4. Ajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille. 5. Saler et poivrer. 6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. 7. Ajouter les champignons et laisser mijoter encore 30 minutes. 8. Servir la poularde avec sa sauce et accompagner de légumes. |