Quel vin boire avec Poisson ?
La choucroute de poissons est un plat traditionnel de la cuisine française. Il se compose de poisson cuit à la vapeur, servi avec une choucroute cuite à la vapeur et des légumes. La choucroute est généralement préparée avec des poissons tels que le cabillaud, le bar, le lieu jaune, le saumon ou le merlan. Les légumes qui accompagnent le plat sont généralement des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux. La choucroute de poissons est généralement servie avec une sauce à base de vin blanc, de crème fraîche et de persil. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins : un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin blanc liquoreux et un vin blanc pétillant. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, est parfait pour accompagner la choucroute de poissons. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet, un Sauternes ou un Monbazillac, est également un bon choix. Un vin blanc liquoreux, comme un Tokaji ou un Vin de Constance, est parfait pour accompagner le plat. Enfin, un vin blanc pétillant, comme un Champagne ou un Crémant, est une excellente option pour accompagner la choucroute de poissons.
