Quel vin boire avec Pigeon ?

Les pigeonneaux sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il s'agit d'une recette à base de petits pigeons ou de jeunes oiseaux, généralement cuits à la poêle ou à la braise. La recette est très simple et se compose de pigeons ou de jeunes oiseaux, de lard, de légumes et d'herbes aromatiques. Les pigeons sont généralement marinés dans du vin blanc et des herbes avant d'être cuits. Les pigeonneaux sont un plat très savoureux et sont souvent servis avec des légumes et des pommes de terre. Ils peuvent également être accompagnés de riz ou de pâtes. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons de choisir des vins blancs secs et fruités tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé, le Sancerre ou le Muscadet. Ces vins sont parfaits pour accompagner les saveurs subtiles des pigeonneaux.