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Quel vin boire avec Faisan ?

Le faisan est un plat français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de la chair de faisan, qui est une variété de volaille, et de diverses herbes et épices. La recette est très variée et peut être préparée de différentes façons. Le faisan peut être rôti, cuit à la vapeur, en sauce ou même en salade. Il est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais, un vin rouge plus corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne, ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac. Ces vins sont parfaits pour accompagner le faisan et sublimer son goût.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Faisan Ajouter à ma cave Bourgueil Saint nicolas Pays de Loire
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Echézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Grands-échézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Haut-Médoc Bordeaux
Ajouter à ma cave La romanée Bourgogne
Ajouter à ma cave Lussac Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Médoc Bordeaux
Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Pommard Bourgogne
Ajouter à ma cave Puisseguin Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Richebourg Bourgogne
Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Ajouter à ma cave St-Georges Bordeaux
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Recette de Faisan aux légumes :



Ingrédients :

- 1 faisan
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés.

3. Ajouter les carottes et le céleri coupés en morceaux et laisser mijoter quelques minutes.

4. Ajouter le faisan et le bouquet garni et laisser mijoter encore quelques minutes.

5. Ajouter les tomates coupées en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre.

6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

7. Servir chaud avec des légumes de votre choix.