Quel vin boire avec Escalope de veau ?
L'escalope de veau à la crème et aux girolles est un plat français traditionnel qui se compose de fines tranches de veau sautées et recouvertes d'une sauce crémeuse et de girolles. La viande est d'abord légèrement panée et ensuite sautée dans une poêle avec du beurre et des oignons. La sauce crémeuse est obtenue en ajoutant de la crème et des girolles à la poêle. Une fois la sauce prête, elle est versée sur les escalopes de veau et le plat est servi chaud. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un Chablis, un Pouilly-Fuissé, un Sancerre ou un Châteauneuf-du-Pape. Ces vins blancs secs et fruités sont parfaits pour mettre en valeur le goût délicat de la viande et de la sauce. Ils sont également assez puissants pour s'accorder avec les saveurs intenses des girolles.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Escalope de veau à la crème et aux girolles | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Escalope de veau panée | Bourgogne aligoté | Bourgogne | |||||||
Escalope de veau panée | Corbières | Languedoc/Roussillon | |||||||
Escalope de veau | Coteaux d'Aix en Provence | Provence | |||||||
Escalope de veau | Rully | Bourgogne | |||||||
Escalope de veau à la crème et aux girolles | Gigondas | Rhône | |||||||
Escalope de veau aux champignons | Côtes du Roussillon | Languedoc/Roussillon | |||||||
Escalope de veau panée | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Escalope de veau panée | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Escalope de veau panée | Côtes du Ventoux | Rhône | |||||||
Recette de Escalope de veau panéeIngrédients :- 4 escalopes de veau - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de lait - Farine - Chapelure - Sel et poivre - Huile Préparation : 1. Dans un bol, mélanger les œufs et le lait. 2. Dans une assiette, mélanger la farine, la chapelure, le sel et le poivre. 3. Tremper les escalopes de veau dans le mélange d'œufs et de lait, puis les rouler dans la farine et la chapelure. 4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. 5. Faire cuire les escalopes de veau pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. 6. Servir chaud avec une salade et des légumes |