Quel vin boire avec Coq ?
Le coq au vin est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé d'un coq entier cuit dans du vin rouge et accompagné de légumes et d'aromates. La recette originale est très simple et consiste à faire mijoter le coq dans du vin rouge, du bouillon de volaille, des oignons, des carottes, des champignons, du thym, du laurier et des clous de girofle. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins rouges. Un vin rouge fruité et léger comme un Beaujolais, un vin rouge plus corsé et tannique comme un Côtes du Rhône, un vin rouge plus puissant et épicé comme un Bordeaux ou un vin rouge plus complexe et équilibré comme un Bourgogne sont des choix parfaits pour accompagner ce plat.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Coq au vin | Reuilly | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Coteaux du Languedoc | Languedoc/Roussillon | |||||||
Coquillages | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Coq à la bière | Montagny | Bourgogne | |||||||
Coq au Riesling | Riesling | Alsace | |||||||
Coq au vin | Savagnin | Jura | |||||||
Coq au vin rouge | Château-Châlon | Jura/Savoie | |||||||
Coq aux morilles | Vin jaune | Jura | |||||||
Coquillages | Abymes | Jura/Savoie | |||||||
Coquillages | Cassis | Provence | |||||||
Coquillages | Champagne | Champagne | |||||||
Coquillages | Costières de Nîmes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Coquillages | Côtes de Duras | Bordeaux | |||||||
Coquillages | Côtes de Montravel sec | Sud Ouest | |||||||
Coquillages | Côtes du Luberon | Rhône | |||||||
Coquillages | Entre-Deux-Mers | Bordeaux | |||||||
Coquillages | Fiefs vendéens | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Graves | Bordeaux | |||||||
Coquillages | Haut-Montravel sec | Sud Ouest | |||||||
Coquillages | Jasnières | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Jurançon sec | Sud Ouest | |||||||
Coquillages | Menetou-salon | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Montravel sec | Sud Ouest | |||||||
Coquillages | Pinot | Alsace | |||||||
Coquillages | Pouilly Fumé | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Quincy | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Riesling | Alsace | |||||||
Coquillages | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Saumur | Pays de Loire | |||||||
Coquillages | Sylvaner | Alsace | |||||||
Coquillages aux deux fromages | Blanc du Jura | Jura | |||||||
Coquillages Crustacés | Apremont | Jura/Savoie | |||||||
Coquillages Crustacés | Bergerac blanc sec | Sud Ouest | |||||||
Coquillages Crustacés | Chablis | Bourgogne | |||||||
Coquillages Crustacés | Château-Grillet | Rhône | |||||||
Coquillages Crustacés | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Coquillages Crustacés | Entre-Deux-Mers | Bordeaux | |||||||
Coquillages Crustacés | Gros-Plant | Pays Nantais | |||||||
Coquillages Crustacés | Menetou-salon | Pays de Loire | |||||||
Coquillages Crustacés | Muscadet | Pays de Loire | |||||||
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Recette des Coquillages CrustacésIngrédients :- 500 g de moules - 500 g de palourdes - 500 g de crevettes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 tomates - 2 poivrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de paprika - Sel et poivre Préparation : 1. Commencez par nettoyer les moules et les palourdes. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons et l'ail hachés. Faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les tomates et les poivrons coupés en petits cubes et faites-les cuire pendant 5 minutes. 4. Ajoutez les moules et les palourdes et faites-les cuire pendant 10 minutes. 5. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 5 minutes. 6. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. 7. Servez chaud et dégustez |