Quel vin boire avec Choucroute ?
La choucroute de poissons est un plat traditionnel de la cuisine française. Il se compose de poisson cuit à la vapeur, servi avec une choucroute cuite à la vapeur et des légumes. La choucroute est généralement préparée avec des poissons tels que le cabillaud, le bar, le lieu jaune, le saumon ou le merlan. Les légumes qui accompagnent le plat sont généralement des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux. La choucroute de poissons est généralement servie avec une sauce à base de vin blanc, de crème fraîche et de persil. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins : un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin blanc liquoreux et un vin blanc pétillant. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, est parfait pour accompagner la choucroute de poissons. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet, un Sauternes ou un Monbazillac, est également un bon choix. Un vin blanc liquoreux, comme un Tokaji ou un Vin de Constance, est parfait pour accompagner le plat. Enfin, un vin blanc pétillant, comme un Champagne ou un Crémant, est une excellente option pour accompagner la choucroute de poissons.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Choucroute de poissons | Cassis | Provence | |||||||
Choucroute | Champagne | Champagne | |||||||
Faisan à la choucroute | Champagne Brut | Champagne | |||||||
Choucroute | Côtes de Castillon | Bordeaux | |||||||
Choucroute | Côtes de Toul | Lorraine | |||||||
Choucroute | Fiefs vendéens | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Gris de Toul | Lorraine | |||||||
Choucroute | Muscadet | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Muscadet des Coteaux de la Loire | Pays de Loire | |||||||
Aumônières de haddock à la choucroute | Riesling | Alsace | |||||||
Choucroute | Alsace | ||||||||
Choucroute de poissons | Alsace | ||||||||
Choucroute | Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Choucroute | Savennières | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Sylvaner | Alsace | |||||||
Choucroute | Touraine | Pays de Loire | |||||||
Recette de ChoucrouteIngrédients :- 1 kg de choucroute crue - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 c. à s. de beurre - 2 c. à s. d'huile - 2 c. à s. de moutarde - 2 c. à s. de vinaigre - 2 c. à s. de sucre - 2 c. à s. de sel - 2 c. à s. de poivre - 2 pommes - 1 kg de saucisses - 1 kg de lardons Préparation : 1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. 2. Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole. 3. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 4. Ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et mélangez bien. 5. Épluchez et coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la casserole. 6. Ajoutez la choucroute crue et mélangez bien. 7. Ajoutez les saucisses et les lardons et mélangez bien. 8. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. 9. Servez chaud |