Quel vin boire avec Choucroute ?
Les Aumônières de haddock à la choucroute sont un plat traditionnel français. Il s'agit d'un mélange de haddock et de choucroute, cuit à la vapeur et servi dans des feuilles de brick. La choucroute est une variété de chou fermenté, qui donne à ce plat une saveur unique et délicieuse. La choucroute est généralement accompagnée de lardons, de pommes de terre et d'oignons, qui ajoutent une touche supplémentaire de saveur. Ce plat est parfait pour accompagner des vins blancs légers et fruités, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Pinot Gris. Les vins rouges plus légers, comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Merlot, sont également une excellente option. Les vins rosés, comme le Cinsault ou le Grenache, sont également une bonne option pour accompagner ce plat. Enfin, un vin mousseux, tel que le Crémant de Loire, est une excellente façon de terminer ce repas.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Aumônières de haddock à la choucroute | Riesling | Alsace | |||||||
Choucroute | Champagne | Champagne | |||||||
Choucroute | Côtes de Toul | Lorraine | |||||||
Choucroute | Muscadet | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Muscadet des Coteaux de la Loire | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Riesling | Alsace | |||||||
Choucroute | Savennières | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Sylvaner | Alsace | |||||||
Choucroute | Touraine | Pays de Loire | |||||||
Choucroute de poissons | Cassis | Provence | |||||||
Choucroute de poissons | Riesling | Alsace | |||||||
Faisan à la choucroute | Champagne Brut | Champagne | |||||||
Choucroute | Gris de Toul | Lorraine | |||||||
Choucroute | Côtes de Castillon | Bordeaux | |||||||
Choucroute | Fiefs vendéens | Pays de Loire | |||||||
Choucroute | Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Recette de ChoucrouteIngrédients :- 1 kg de choucroute crue - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 c. à s. de beurre - 2 c. à s. d'huile - 2 c. à s. de moutarde - 2 c. à s. de vinaigre - 2 c. à s. de sucre - 2 c. à s. de sel - 2 c. à s. de poivre - 2 pommes - 1 kg de saucisses - 1 kg de lardons Préparation : 1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. 2. Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole. 3. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 4. Ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et mélangez bien. 5. Épluchez et coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la casserole. 6. Ajoutez la choucroute crue et mélangez bien. 7. Ajoutez les saucisses et les lardons et mélangez bien. 8. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. 9. Servez chaud |