Quel vin boire avec Daube provençale ?

La daube provençale est un plat traditionnel de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle est composée de viande de bœuf ou de porc, de légumes et d'aromates cuits à feu doux dans un mélange de vin rouge et de bouillon. La daube est généralement servie avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Ce plat est très ancien et remonte à l'époque romaine. Il était alors préparé avec des morceaux de viande de porc et de bœuf, des légumes et des herbes aromatiques. Au fil des siècles, la recette s'est enrichie et aujourd'hui, on peut y ajouter des olives, des champignons, des tomates, des oignons, des carottes et des poivrons. Pour accompagner la daube provençale, on peut choisir parmi les vins suivants : un Bandol rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Châteauneuf-du-Pape rouge et un Gigondas rouge. Ces vins rouges sont tous des vins puissants et fruités qui s'accordent parfaitement avec la daube.