Quel vin boire avec Aubergines frites froides ?

Les aubergines frites froides sont un plat délicieux et très populaire. Elles sont préparées en faisant frire des tranches d'aubergine dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, les aubergines sont refroidies et servies froides. Elles sont généralement accompagnées de sauces à base de tomates, d'oignons, de poivrons et d'herbes aromatiques. Les aubergines frites froides sont un plat savoureux et sain qui peut être accompagné de vin. Pour compléter ce plat, on peut servir un vin blanc sec comme un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay serait également un bon choix. Enfin, un vin rosé fruité comme un Zinfandel ou un Grenache serait parfait pour accompagner ce plat.