Quel vin boire avec Faisan ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bourgueil Saint nicolas
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Pays de Loire | ||||||
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Corton
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Bourgogne | |||||||
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Echézeaux grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Grands-échézeaux grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Haut-Médoc
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Bordeaux | |||||||
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La romanée
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Bourgogne | |||||||
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Lussac Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Médoc
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Bordeaux | |||||||
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Montagne Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Pommard
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Bourgogne | |||||||
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Puisseguin Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Richebourg
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Bourgogne | |||||||
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Riesling
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Alsace | |||||||
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St-Georges
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Bordeaux | |||||||
| Faisan à la choucroute |
Champagne Brut
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Champagne | ||||||
| Faisan à la Normande |
Bonnes-Mares
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Bourgogne | ||||||
| Faisan aux raisins |
Côtes de Castillon
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Bordeaux | ||||||
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Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
| Faisan en chartreuse |
Pommard
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Bourgogne | ||||||
| Faisan sur canapé |
Bourgueil
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Pays de Loire | ||||||
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Pauillac
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Bordeaux | |||||||
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Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
| Gibiers peu faisandés |
Côtes du Rhône septentrionales
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Rhône | ||||||
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Recette des Gibiers peu faisandésIngrédients :- 500 g de gibier (faisan, perdrix, etc.) - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre - Herbes aromatiques (thym, laurier, etc.) - 2 cuillères à soupe de vinaigre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes. 2. Ajoutez le gibier et faites-le dorer pendant 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 3. Ajoutez le bouillon de volaille, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 4. Ajoutez le vinaigre et laissez mijoter encore 10 minutes. 5. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz |
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