Quel vin boire avec Boeuf en daube ?

La daube est un plat français traditionnel, composé de morceaux de bœuf cuits à feu doux dans un mélange de vin rouge, de légumes et d'épices. Les ingrédients sont généralement cuits dans une cocotte en terre cuite, ce qui donne à la daube une saveur riche et profonde. La daube est souvent servie avec des pâtes, du riz ou des légumes. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons de choisir un vin rouge tannique, comme un Châteauneuf-du-Pape, un Côtes-du-Rhône ou un Corbières. Ces vins offrent des arômes de fruits rouges et des tanins qui s'accordent parfaitement avec la daube. Vous pouvez également opter pour un vin rouge plus léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Ces vins sont moins tanniques et offrent des notes de fruits rouges et noirs, qui complètent parfaitement le goût de la daube.