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Quel vin boire avec Rôti de porc à la portugaise ?

Le rôti de porc à la portugaise est un plat traditionnel portugais qui se compose de porc rôti et de légumes. Il est généralement servi avec des pommes de terre, des carottes et des oignons. La viande est marinée dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et d'épices, puis rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Les légumes sont cuits à la vapeur et servis avec la viande. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec et fruité, comme un vin albariño espagnol, un vin blanc du Portugal ou un vin blanc italien. Pour les vins rouges, un vin portugais tinto, un vin rouge italien ou un vin rouge espagnol sont des choix parfaits. Les vins mousseux sont également une excellente option pour accompagner ce plat, comme un cava espagnol ou un vin mousseux portugais.

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Rôti de porc à la portugaise Ajouter à ma cave Gigondas Rhône

Recette de Rôti de porc à la portugaise

Ingrédients :

- 1 kg de rôti de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 2 c. à s. de paprika
- 2 c. à s. de cumin
- 2 c. à s. de coriandre
- 2 c. à s. de persil
- 2 c. à s. de sel
- 2 c. à s. de poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés.

3. Ajouter les tomates, les poivrons et les épices et mélanger.

4. Placer le rôti de porc dans un plat allant au four et le recouvrir de la préparation.

5. Saupoudrer de sel et de poivre et arroser d'un filet d'huile d'olive.

6. Enfourner et laisser cuire pendant environ 1 heure.

7. Servir chaud avec des légumes de votre choix