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Quel vin boire avec Poisson à la crème ?

Le poisson à la crème est un plat français très populaire et délicieux. Il est composé de poisson blanc cuit à la vapeur, de crème fraîche, de légumes et d'herbes aromatiques. La crème et les herbes ajoutent une touche de saveur et de douceur à ce plat. Pour préparer ce plat, commencez par faire cuire le poisson à la vapeur. Une fois cuit, déposez-le dans un plat allant au four. Ajoutez ensuite la crème fraîche, les légumes et les herbes aromatiques. Enfin, faites cuire le tout au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels qu'un Chardonnay, un Sauvignon Blanc, un Pinot Gris ou un Riesling. Ces vins sont légers et frais et s'accordent parfaitement avec le goût subtil et crémeux du poisson à la crème.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Poisson à la crème Ajouter à ma cave Bergerac et côtes moelleux Sud Ouest
Ajouter à ma cave Cassis Provence
Ajouter à ma cave Crémant d'Alsace Alsace
Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Ajouter à ma cave Riesling Vendanges Tardives Alsace
Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris Alsace

Recette de Poisson à la crème

Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Persil

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
4. Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Disposer les filets de poisson dans un plat allant au four.
7. Verser la sauce sur le poisson et parsemer de persil.
8. Cuire au four pendant 20 minutes.

Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre