Quel vin boire avec Baeckeofe (potée boulangère) ?

Le Baeckeofe est un plat traditionnel alsacien, qui se compose de pommes de terre, de carottes, de poireaux, de lardons, de viande de porc, de poisson et de bière. Il est généralement servi avec des oignons, des herbes et des épices. Le Baeckeofe est un plat qui remonte à l'époque médiévale, lorsque les boulangers alsaciens cuisaient leurs pains dans des fours à bois. Ils utilisaient alors les restes de leurs pains pour préparer un plat riche et nourrissant, qui était appelé Baeckeofe. Le Baeckeofe est un plat qui se déguste chaud et qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités. On peut par exemple le servir avec un Riesling, un Gewurztraminer ou un Pinot Gris d'Alsace. Pour accompagner le plat, on peut également choisir un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir d'Alsace ou un Gamay.