Quel vin boire avec Poularde aux spaetzles ?

La poularde aux spaetzles est un plat traditionnel alsacien. Il se compose de poularde, un type de volaille, et de spaetzles, des pâtes courtes et épaisses. La poularde est généralement farcie avec des herbes et des épices, puis cuite à la vapeur ou à la poêle. Les spaetzles sont faits à partir d'une pâte à base d'œufs, de farine et d'eau, et sont généralement cuits à l'eau bouillante. Une fois cuits, ils sont mélangés à la poularde et servis avec une sauce au vin blanc. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Riesling alsacien, un Pinot Gris alsacien ou un Gewurztraminer alsacien. On peut également choisir un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir alsacien ou un Gamay alsacien.