Quel vin boire avec Picodon ?
Le fromage Picodon est un fromage français originaire de la région Rhône-Alpes. Il est fabriqué à partir de lait cru de chèvre et est affiné pendant environ un mois. Sa forme est ronde et sa croûte est sèche et grise. Sa pâte est souple et légèrement crémeuse. Sa saveur est douce et légèrement acidulée. Le Picodon est un fromage à pâte molle qui se déguste à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade. Il se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, tels qu'un Chardonnay, un Viognier, un Sauvignon Blanc ou un Muscadet. Il se marie également bien avec des vins rouges légers et fruités, tels qu'un Pinot Noir, un Gamay ou un Merlot.
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Picodon |
Riesling
|
|
Alsace | ||||||
|
Recette de Tarte au Picodon :Ingrédients : - 1 pâte brisée - 200 g de Picodon - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 oignon - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. 4. Répartir l'oignon sur le fond de tarte. 5. Couper le Picodon en morceaux et les répartir sur le fond de tarte. 6. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. 7. Verser le mélange sur la tarte et enfourner pour 25 minutes. 8. Laisser refroidir avant de servir. |
|||||||||