Quel vin boire avec Bourride ?

La bourride est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, originaire de la région de Provence. Il se compose de poisson blanc, généralement du loup ou de la dorade, cuit dans une sauce à base d'ail, d'huile d'olive, de jus de citron et de safran. On y ajoute parfois des légumes, des pommes de terre et des herbes aromatiques. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec, un vin rosé, un vin rouge léger ou un vin blanc moelleux. Les vins blancs secs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre sont parfaits pour accompagner la bourride. Les vins rosés tels que le Bandol ou le Tavel sont également très adaptés. Les vins rouges légers comme le Côtes du Rhône ou le Beaujolais sont également très bien adaptés à ce plat. Enfin, pour les amateurs de vins blancs moelleux, on peut choisir un vin blanc liquoreux comme le Muscat de Beaumes-de-Venise ou le Sauternes.