Quel vin boire avec far ?
Les aubergines farcies sont un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Elles sont composées d'aubergines coupées en deux, farcies d'une préparation à base de viande hachée, d'oignons, de tomates, de poivrons, de persil et d'épices. La préparation est ensuite cuite au four et servie chaude. Ce plat savoureux et nourrissant est parfait pour accompagner une variété de vins. Pour un repas léger, on peut choisir un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Pour un repas plus copieux, un vin rouge comme un Côtes du Rhône ou un Beaujolais serait parfait. Pour un repas plus festif, un vin rosé comme un Bandol ou un Tavel serait une excellente option. Enfin, pour un repas plus léger, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes serait parfait.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Aubergines farcies | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Beignets d'aubergines farcis | Coteaux d'Aix en Provence | Provence | |||||||
Cailles farcies aux raisins | Lussac Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Montagne Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
Puisseguin Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
St-Georges | Bordeaux | ||||||||
Calamars farcis | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Premières Côtes de Bordeaux | Bordeaux | ||||||||
Canard farci | Bandol | Provence | |||||||
Buzet | Sud Ouest | ||||||||
Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
Canard farci aux marrons | Ajaccio | Corse | |||||||
Bandol | Provence | ||||||||
Béarn | Sud Ouest | ||||||||
Bergerac | Sud Ouest | ||||||||
Buzet | Sud Ouest | ||||||||
Châteauneuf du Pape | Rhône | ||||||||
Collioure | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Cornas | Rhône | ||||||||
Côtes de Bergerac | Sud Ouest | ||||||||
Côtes du Marmandais | Bordeaux | ||||||||
Côtes du Rhône | Rhône | ||||||||
Côtes du Roussillon | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Crozes-Hermitage | Rhône | ||||||||
Faugères | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Fitou | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Gigondas | Rhône | ||||||||
Hermitage | Rhône | ||||||||
Irouléguy | Sud Ouest | ||||||||
Madiran | Sud Ouest | ||||||||
Pommard | Bourgogne | ||||||||
Puisseguin Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
Saint-Chinian | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
Saint-Estèphe | Bordeaux | ||||||||
Saint-Joseph | Rhône | ||||||||
Saint-Julien | Bordeaux | ||||||||
Vacqueyras | Rhône | ||||||||
Vinsobres | Rhône | ||||||||
Canard farci aux pommes | Chassagne-Montrachet | Bourgogne | |||||||
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Recette des Canard Farci aux PommesIngrédients :- 1 canard - 2 pommes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher et émincer les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. 3. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les légumes émincés. 4. Ajouter la farine et mélanger. 5. Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 6. Éplucher et couper les pommes en cubes. 7. Farcir le canard avec les pommes et les légumes. 8. Saler et poivrer. 9. Enfourner le canard et le laisser cuire pendant 1 heure. 10. Servir chaud |