Quel vin boire avec far ?
Le canard farci aux marrons est un plat traditionnel français qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé d'un canard entier farci de marrons, de lardons, d'oignons, de carottes, de thym et de laurier. On le cuit ensuite au four avec du vin blanc et du bouillon de volaille. C'est un plat riche et savoureux qui se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Châteauneuf-du-Pape, le Côtes du Rhône ou le Bordeaux. Les vins blancs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre sont également excellents pour accompagner ce plat.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Canard farci aux marrons | Ajaccio | Corse | |||||||
Pintade farcie | Aloxe-Corton | Bourgogne | |||||||
Champignons farcis | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Oie farcie | Pays de Loire | ||||||||
Far breton | Anjou Coteaux de la loire | Pays de Loire | |||||||
Palourdes farcies | Pays de Loire | ||||||||
Pintade farcie | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Pommes de terre farcies forestières | Jura/Savoie | ||||||||
Pintade farcie | Auxey-Duresses | Bourgogne | |||||||
Canard farci | Bandol | Provence | |||||||
Canard farci aux marrons | Provence | ||||||||
Epaule d'agneau farcie en paupiettes | Provence | ||||||||
Rougets farcis au vert de blettes | Provence | ||||||||
Courgettes farcies à l'orientale | Baux de provence | Provence | |||||||
Rougets farcis au vert de blettes | Provence | ||||||||
Canard farci aux marrons | Béarn | Sud Ouest | |||||||
Pintade farcie | Beaujolais villages | Beaujolais | |||||||
Canard farci aux marrons | Bergerac | Sud Ouest | |||||||
Sardines farcies aux poivrons | Sud Ouest | ||||||||
Pintade farcie | Blagny | Bourgogne | |||||||
Tourteau farci | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Pintade farcie | Bourgogne Côte Chalonnaise | Bourgogne | |||||||
Oie rôtie à la farce truffée | Bourgogne Grand Ordinaire | Bourgogne | |||||||
Coques farcies aux escargots | Bourgogne Passetoutgrain | Bourgogne | |||||||
Oie rôtie à la farce truffée | Bourgueil | Pays de Loire | |||||||
Pintade farcie | Brouilly | Beaujolais | |||||||
Canard farci | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Canard farci aux marrons | Sud Ouest | ||||||||
Far breton | Cadillac | Bordeaux | |||||||
Oie farcie | Canon-Fronsac | Bordeaux | |||||||
Chapon fin farci aux champignons | Champagne Demi-Sec | Champagne | |||||||
Canard farci aux pommes | Chassagne-Montrachet | Bourgogne | |||||||
Canard farci aux marrons | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Cannellonis farcis | Chinon | Pays de Loire | |||||||
Coudes farcis à la ricotta | Pays de Loire | ||||||||
Oie rôtie à la farce truffée | Pays de Loire | ||||||||
Pintade farcie | Pays de Loire | ||||||||
Pintade farcie | Chiroubles | Beaujolais | |||||||
Chou farci | Clos de la roche grand cru | Bourgogne | |||||||
Canard farci aux marrons | Collioure | Languedoc/Roussillon | |||||||
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Recette des Canard Farci aux MarronsIngrédients :- 1 canard entier - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 boîte de marrons - 1 bouquet garni - Sel et poivre - Huile d'olive Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher et émincer les oignons, l'ail et les carottes. 3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les oignons, l'ail et les carottes. 4. Ajouter les marrons et le bouquet garni et laisser mijoter pendant 5 minutes. 5. Saler et poivrer. 6. Farcir le canard avec le mélange de légumes et de marrons. 7. Ficeler le canard et le placer dans un plat allant au four. 8. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure. 9. Servir chaud avec des légumes de saison |