Quel vin boire avec Rognons ?
Les rognons sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé de rognons de veau ou de porc cuits dans une sauce à base de vin blanc, de lardons, d'oignons et d'épices. Les rognons sont généralement servis avec des pommes de terre ou des légumes. Les vins qui accompagnent le mieux les rognons sont le Chardonnay, le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc et le Muscadet. Le Chardonnay est un vin blanc sec et fruité qui se marie parfaitement avec les saveurs des rognons. Le Pinot Gris est un vin blanc léger et fruité qui se marie bien avec les légumes et les pommes de terre qui accompagnent les rognons. Le Sauvignon Blanc est un vin blanc sec et aromatique qui s'accorde parfaitement avec les saveurs des rognons. Enfin, le Muscadet est un vin blanc sec et léger qui se marie parfaitement avec les rognons.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Rognons | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Rognons | Gaillac | Sud Ouest | |||||||
Rognons | Tokay Pinot gris | Alsace | |||||||
Rognons | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Brochettes de rognons | Beaujolais villages | Beaujolais | |||||||
Brochettes de rognons | Cornas | Rhône | |||||||
Brochettes de rognons | Pomerol | Bordeaux | |||||||
Rognons | Blagny | Bourgogne | |||||||
Rognons | Echézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Rognons | Grands-échézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Rognons | Saint-Emilion Grand Cru | Bordeaux | |||||||
Rognons | Saumur Champigny | Pays de Loire | |||||||
Rognons de veau | Bourgueil Saint nicolas | Pays de Loire | |||||||
Rognons de veau | Saint-Joseph | Rhône | |||||||
Rognons de veau | Santenay | Bourgogne | |||||||
Rognons de veau à la moutarde | Cabardès | Languedoc/Roussillon | |||||||
Rognons de veau grillés | Chinon | Pays de Loire | |||||||
Recette des Rognons de veau grillésIngrédients :- 4 rognons de veau - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de thym - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre. 3. Badigeonner les rognons de veau avec le mélange. 4. Placer les rognons sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 25 minutes. 5. Retourner les rognons à mi-cuisson. 6. Servir les rognons de veau grillés chauds |