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Quel vin boire avec Reblochon ?

Le Reblochon est un fromage à pâte molle originaire de la région des Hautes-Alpes et des Savoie, en France. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache, et sa production remonte à plusieurs siècles. Son nom vient du verbe "reblocher", qui signifie "tirer de nouveau sur la corde". Cette expression fait référence à une pratique agricole ancestrale, qui consistait à tirer de nouveau sur la corde attachée à la vache pour obtenir un second laitage plus riche en matière grasse. Le Reblochon est caractérisé par sa pâte douce et fondante, sa couleur jaune pâle et sa croûte lavée. Il est souvent servi en tartiflette, mais peut également être consommé seul ou accompagné de charcuterie, de salade ou de fruits. Pour accompagner ce fromage, nous vous conseillons les vins suivants : un Chardonnay, un Pouilly-Fuissé, un Châteauneuf-du-Pape et un Sancerre. Ces vins blancs secs et fruités sont parfaits pour sublimer le goût du Reblochon et équilibrer sa texture crémeuse.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Reblochon Ajouter à ma cave Abymes Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Ajouter à ma cave Apremont Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Beaujolais Beaujolais
Ajouter à ma cave Bordeaux Bordeaux
Ajouter à ma cave Chorey-lès-Beaune Bourgogne
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Echézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Gaillac Sud Ouest
Ajouter à ma cave Grands-échézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Ladoix Bourgogne
Ajouter à ma cave Lirac Rhône
Ajouter à ma cave Mâcon Bourgogne
Ajouter à ma cave Mâcon supérieur Bourgogne
Ajouter à ma cave Mercurey Bourgogne
Ajouter à ma cave Mondeuse Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Pernand-Vergelesses Bourgogne
Ajouter à ma cave Romanée Conti Bourgogne
Ajouter à ma cave Romanée Saint Vivant Bourgogne
Ajouter à ma cave Rully Bourgogne
Ajouter à ma cave Saumur Pays de Loire
Ajouter à ma cave Seyssel Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Touraine Pays de Loire
Ajouter à ma cave Vin de Pays Chardonnay
Ajouter à ma cave Vin de Savoie Savoie
Ajouter à ma cave Volnay Bourgogne

Recette de Tarte au Reblochon

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 Reblochon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.

4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Émietter le Reblochon et le répartir sur la pâte.

6. Répartir les oignons et l'ail sur le fromage.

7. Saler et poivrer.

8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

9. Servir chaud