Quel vin boire avec Pot-au-feu ?
Le Pot-au-feu est un plat traditionnel français qui remonte à la Renaissance. Il est composé de viande de bœuf, de légumes et d'herbes aromatiques, cuits lentement dans un pot en fonte. La viande est généralement coupée en morceaux et mise à mariner dans un mélange d'huile, de vinaigre et d'herbes. Les légumes sont ensuite ajoutés et le tout est cuit à feu doux pendant plusieurs heures. Le résultat est un plat riche et savoureux qui peut être servi avec des pommes de terre, des nouilles ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge tannique comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, un vin rosé fruité comme un Pinot Gris ou un Zinfandel, ou un vin mousseux comme un Champagne ou un Prosecco. Chacun de ces vins apportera une touche de saveur supplémentaire à ce plat délicieux.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Pot-au-feu | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Pot-au-feu | Beaujolais | Beaujolais | |||||||
Pot-au-feu | Bordeaux rouge | Bordeaux | |||||||
Pot-au-feu | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Pot-au-feu | Cahors | Sud Ouest | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Sud Ouest | ||||||||
Pot-au-feu de clams | Cassis | Provence | |||||||
Pot-au-feu | Chinon | Pays de Loire | |||||||
Pot-au-feu des familles | Corbières | Languedoc/Roussillon | |||||||
Pot-au-feu | Cornas | Rhône | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Rhône | ||||||||
Pot-au-feu traditionnel | Costières de Nîmes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Pot-au-feu | Coteaux du Languedoc | Languedoc/Roussillon | |||||||
Pot-au-feu | Côtes de Blaye | Bordeaux | |||||||
Pot-au-feu | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Rhône | ||||||||
Pot-au-feu | Fitou | Languedoc/Roussillon | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Pot-au-feu | Montrachet grand cru | Bourgogne | |||||||
Pot-au-feu | Premières Côtes de Bordeaux | Bordeaux | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Rouge de Provence | Provence | |||||||
Pot-au-feu | Saumur | Pays de Loire | |||||||
Pot-au-feu de cuisses de canard | Saumur Champigny | Pays de Loire | |||||||
Pot-au-feu | Vin de Corse | Corse | |||||||
Pot-au-feu traditionnel | Corse | ||||||||
Recette de Pot-au-feu TraditionnelIngrédients :- 1 kg de viande de boeuf (gîte, paleron, etc.) - 1 oignon - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 poireaux - 2 pommes de terre - 2 navets - 1 bouquet garni - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, mettre la viande et l'oignon émincé. 2. Ajouter les carottes, le céleri, les poireaux, les pommes de terre et les navets coupés en morceaux. 3. Recouvrir d'eau et ajouter le bouquet garni. 4. Saler et poivrer. 5. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. 6. Servir chaud avec du pain et de la moutarde |