Quel vin boire avec Poivrons ?
Cette recette française consiste à griller des cuisses de pintade et à les accompagner d'un coulis de poivrons. La cuisson des cuisses de pintade se fait à la poêle ou au four. On commence par les badigeonner d'huile d'olive et de sel, puis on les fait cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois les cuisses de pintade grillées, on les sert avec un coulis de poivrons. Pour le coulis, on commence par faire revenir des poivrons rouges et des oignons hachés dans une poêle. On ajoute ensuite du vin blanc, du sel et du poivre, et on laisse mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres. On peut ensuite mixer le coulis pour obtenir une sauce onctueuse. Cette recette se marie parfaitement avec des vins blancs secs, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. On peut également l'accompagner de vins rouges légers, comme le Beaujolais ou le Pinot Noir.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Cuisses de pintade grillée au coulis de poivrons | Ajaccio | Corse | |||||||
Sardines farcies aux poivrons | Bergerac | Sud Ouest | |||||||
Pain de veau aux poivrons | Cairanne | Rhône | |||||||
Poivrons grillés | Cassis | Provence | |||||||
Poivrons | Clairette de Bellegarde | Languedoc/Roussillon | |||||||
Poivrons au beurre d'anchois | Collioure | Languedoc/Roussillon | |||||||
Tortillas de poulet aux 3 poivrons | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Poivrons farcis | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Tortillas de poulet aux 3 poivrons | Provence | ||||||||
Poivrons | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Poivrons farcis | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Effilochée de morue aux 3 poivrons | Côtes du Roussillon | Languedoc/Roussillon | |||||||
Pâtes aux poivrons | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Poivrons farcis | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Salade de coquilles Saint-Jacques aux poivrons | Crozes-Hermitage | Rhône | |||||||
Poivrons grillés à l'huile | Gaillac | Sud Ouest | |||||||
Poivrons | Graves | Bordeaux | |||||||
Poivrons | Mâcon | Bourgogne | |||||||
Poivrons | Bourgogne | ||||||||
Poivrons | Mâcon supérieur | Bourgogne | |||||||
Poivrons | Bourgogne | ||||||||
Poivrons | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Poivrons farcis | Bourgogne | ||||||||
Cuisses de pintade grillée au coulis de poivrons | Minervois | Languedoc/Roussillon | |||||||
Tortillas de poulet aux 3 poivrons | Palette | Provence | |||||||
Salade de coquilles Saint-Jacques aux poivrons | Patrimonio | Corse | |||||||
Poivrons rouges grillés | Tursan | Sud Ouest | |||||||
Pain de veau aux poivrons | Vacqueyras | Rhône | |||||||
Recette des Pain de veau aux poivronsIngrédients :- 500 g de veau haché - 2 poivrons rouges - 2 poivrons jaunes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Hacher finement les oignons et l'ail. 3. Couper les poivrons en petits dés. 4. Dans un saladier, mélanger le veau haché, les oignons, l'ail, les poivrons, les œufs, la chapelure, le persil, l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. 5. Former un pain avec la préparation et le placer dans un plat allant au four. 6. Enfourner pendant 40 minutes. 7. Servir chaud |