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Quel vin boire avec Poisson de mer poché ?

Le poisson de mer poché est un plat français très populaire. Il est composé de poisson de mer, généralement du saumon, poché dans un court-bouillon aromatisé. Le court-bouillon est composé d'eau, de vin blanc, de carottes, de poireaux, de céleri, de thym, de laurier et de poivre. Une fois le poisson cuit, il est servi avec une sauce à base de jus de citron et de beurre. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. Les vins rouges légers et fruités, tels que le Beaujolais ou le Pinot Noir, sont également une excellente option pour accompagner ce plat. Les vins rosés, tels que le Tavel ou le Bandol, sont également une excellente option pour accompagner le poisson de mer poché.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Chablis Bourgogne
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Corton
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Puligny-Montrachet
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Rully
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Sauvignon
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Vin du Jura Jura
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Sancerre Pays de Loire
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Saumur
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Château-Grillet Rhône
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Côtes du Rhône méridionales
Poisson de mer poché Ajouter à ma cave Saint-Joseph
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Recette de Poisson de mer poché

Ingrédients :

- 4 filets de poisson de mer (saumon, truite, etc.)

- 2 citrons

- 2 gousses d'ail

- 2 branches de thym

- 2 feuilles de laurier

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- 1/2 tasse de vin blanc

- 2 tasses d'eau

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Dans un plat allant au four, déposer les filets de poisson.

3. Ajouter les citrons coupés en rondelles, l'ail haché, le thym et le laurier.

4. Verser l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5. Ajouter le vin blanc et l'eau.

6. Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pendant 25 minutes.

7. Servir le poisson de mer poché avec des légumes et du riz