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Quel vin boire avec Perdreau ?

Le perdreau est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'un jeune faisan, généralement âgé de moins de deux mois, qui est cuit à la broche ou à la poêle. Le perdreau est généralement servi avec des légumes et des sauces, et il est souvent accompagné de vin. Le perdreau est un plat très apprécié en France et il est considéré comme un plat de fête. Il est souvent servi à l'occasion des grandes occasions, telles que les mariages et les anniversaires. Pour accompagner le perdreau, il est conseillé de choisir des vins rouges tanniques et corsés, tels que le Bordeaux, le Bourgogne, le Rhône et le Languedoc. Ces vins sont capables de s'accorder parfaitement avec la saveur riche et complexe du perdreau. Ils peuvent également aider à adoucir la texture du plat et à rehausser son goût.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Perdreau Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Ajouter à ma cave Bourgueil Saint nicolas Pays de Loire
Ajouter à ma cave Clos de Vougeot Bourgogne
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave La romanée Bourgogne
Ajouter à ma cave Pomerol Bordeaux
Ajouter à ma cave Pouilly Loché Bourgogne
Ajouter à ma cave Romanée Saint Vivant Bourgogne
Ajouter à ma cave Vosne-romanée Bourgogne
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Recette des Perdreau rôti au miel et aux herbes

Ingrédients :

- 2 perdreaux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger le miel, le thym, le romarin, le persil, l'ail haché, le sel et le poivre.

3. Enduire les perdreaux de cette préparation et les placer dans un plat allant au four.

4. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour environ 30 minutes.

5. Servir chaud avec des légumes de saison