Quel vin boire avec Oeufs ?
Les oeufs sont un aliment très populaire et très ancien. On les trouve dans de nombreuses cultures et régions du monde. En France, les oeufs sont consommés depuis des siècles et sont très appréciés. On les utilise pour préparer des plats variés et délicieux. Les oeufs sont riches en protéines et en nutriments, ce qui en fait un aliment très nutritif. On peut les cuisiner de différentes façons : en omelette, en oeufs brouillés, en oeufs pochés, en oeufs sur le plat, en oeufs à la coque, en oeufs au plat, en omelette norvégienne, en oeufs au lard, en oeufs brouillés aux légumes, en oeufs en cocotte, en oeufs mollets, en oeufs à la neige, en oeufs en meurette, en oeufs en gelée, en oeufs à la diable, en oeufs mimosa, en oeufs en cocotte au fromage, en oeufs brouillés aux herbes, en oeufs brouillés aux champignons, en oeufs brouillés aux lardons, en oeufs brouillés aux truffes, en oeufs brouillés aux épinards, en oeufs brouillés aux tomates, en oeufs brouillés aux oignons, en oeufs brouillés aux poivrons, en oeufs brouillés aux poireaux, en oeufs brouillés aux courgettes, en oeufs brouillés aux asperges, en oeufs brouillés aux haricots verts, en oeufs brouillés aux petits pois, en oeufs brouillés aux carottes, en oeufs brouillés aux pommes de terre, en oeufs brouillés aux courgettes et en oeufs brouillés aux champignons. Pour accompagner ces plats, on peut choisir parmi une variété de vins : un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rouge léger et un vin rosé.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Oeufs | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Oeufs en meurette | Beaujolais villages | Beaujolais | |||||||
Œufs cocotte au parmesan et au pistou | Bellet | Provence | |||||||
Toasts aux œufs de caille | Bergerac | Sud Ouest | |||||||
Oeufs | Brouilly | Beaujolais | |||||||
Haddock aux lentilles et oeufs pochés | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Haddock aux lentilles et oeufs pochés | Sud Ouest | ||||||||
Salade croquante aux magrets et oeufs pochés | Sud Ouest | ||||||||
Brouillade d'œufs au corail d'oursins | Champagne Demi-Sec | Champagne | |||||||
Oeufs à la neige aux fruits rouges | Champagne Sec | Champagne | |||||||
Œufs au lait | Coteaux du Layon | Pays de Loire | |||||||
Oeufs en meurette | Côtes de Beaune | Bourgogne | |||||||
Oeufs de saumon | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Oeufs de saumon | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Oeufs de saumon | Rhône | ||||||||
Oeufs | Faugères | Languedoc/Roussillon | |||||||
Oeufs en meurette | Fixin | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Givry | Bourgogne | |||||||
Oeufs de saumon | Graves | Bordeaux | |||||||
Oeufs en meurette | Hautes côtes de Beaune | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Haut-Poitou | Pays de Loire | |||||||
Toasts aux œufs de caille | Jurançon | Sud Ouest | |||||||
Oeufs | Lirac | Rhône | |||||||
Œufs durs en ratatouille fine aux anchois | Palette | Provence | |||||||
Oeufs | Pinot | Alsace | |||||||
Oeufs | Pinot Blanc | Alsace | |||||||
Oeufs en meurette | Pommard | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Saint-Romain | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Santenay | Bourgogne | |||||||
Oeufs brouillés aux pleurotes | Touraine | Pays de Loire | |||||||
Oeufs à la neige aux fruits rouges | Vouvray | Pays de Loire | |||||||
Recette des Oeufs à la neige aux fruits rougesIngrédients :- 4 oeufs - 100g de sucre - 500ml de lait - 500ml de crème liquide - 2 sachets de sucre vanillé - 250g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, etc.) Préparation : 1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. 2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide et le sucre vanillé. Porter à ébullition. 4. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. 5. Retirer du feu et laisser refroidir. 6. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. 7. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation précédente. 8. Répartir la préparation dans des ramequins. 9. Réfrigérer pendant au moins 2 heures. 10. Au moment de servir, décorer avec les fruits rouges |