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Quel vin boire avec Oeufs ?

Les oeufs sont un aliment très populaire et très ancien. On les trouve dans de nombreuses cultures et régions du monde. En France, les oeufs sont consommés depuis des siècles et sont très appréciés. On les utilise pour préparer des plats variés et délicieux. Les oeufs sont riches en protéines et en nutriments, ce qui en fait un aliment très nutritif. On peut les cuisiner de différentes façons : en omelette, en oeufs brouillés, en oeufs pochés, en oeufs sur le plat, en oeufs à la coque, en oeufs au plat, en omelette norvégienne, en oeufs au lard, en oeufs brouillés aux légumes, en oeufs en cocotte, en oeufs mollets, en oeufs à la neige, en oeufs en meurette, en oeufs en gelée, en oeufs à la diable, en oeufs mimosa, en oeufs en cocotte au fromage, en oeufs brouillés aux herbes, en oeufs brouillés aux champignons, en oeufs brouillés aux lardons, en oeufs brouillés aux truffes, en oeufs brouillés aux épinards, en oeufs brouillés aux tomates, en oeufs brouillés aux oignons, en oeufs brouillés aux poivrons, en oeufs brouillés aux poireaux, en oeufs brouillés aux courgettes, en oeufs brouillés aux asperges, en oeufs brouillés aux haricots verts, en oeufs brouillés aux petits pois, en oeufs brouillés aux carottes, en oeufs brouillés aux pommes de terre, en oeufs brouillés aux courgettes et en oeufs brouillés aux champignons. Pour accompagner ces plats, on peut choisir parmi une variété de vins : un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rouge léger et un vin rosé.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Oeufs Ajouter à ma cave Lirac Rhône
Brouillade d'œufs au corail d'oursins Ajouter à ma cave Champagne Demi-Sec Champagne
Haddock aux lentilles et oeufs pochés Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
Oeufs Ajouter à ma cave Pinot Alsace
Oeufs Ajouter à ma cave Pinot Blanc Alsace
Oeufs à la neige aux fruits rouges Ajouter à ma cave Champagne Sec Champagne
Oeufs à la neige aux fruits rouges Ajouter à ma cave Vouvray Pays de Loire
Œufs au lait Ajouter à ma cave Coteaux du Layon Pays de Loire
Œufs cocotte au parmesan et au pistou Ajouter à ma cave Bellet Provence
Oeufs de saumon Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Toasts aux œufs de caille Ajouter à ma cave Bergerac Sud Ouest
Toasts aux œufs de caille Ajouter à ma cave Jurançon Sud Ouest
Haddock aux lentilles et oeufs pochés Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
Oeufs Ajouter à ma cave Faugères Languedoc/Roussillon
Oeufs brouillés aux pleurotes Ajouter à ma cave Touraine Pays de Loire
Œufs durs en ratatouille fine aux anchois Ajouter à ma cave Palette Provence
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Haut-Poitou Pays de Loire
Salade croquante aux magrets et oeufs pochés Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
Oeufs Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Oeufs Ajouter à ma cave Brouilly Beaujolais
Oeufs de saumon Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône
Oeufs de saumon Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Oeufs de saumon Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Beaujolais villages Beaujolais
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Côtes de Beaune Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Fixin Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Givry Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Hautes côtes de Beaune Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Pommard Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Saint-Romain Bourgogne
Oeufs en meurette Ajouter à ma cave Santenay Bourgogne

Recette de Oeufs en meuretteIngrédients (pour 4 personnes) :



Oeufs en meurette

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 4 tranches de lard fumé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 250g de champignons de Paris
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail, la carotte et la branche de céleri.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.

3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir quelques minutes.

4. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

5. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes.

6. Préchauffez le four à 180°C.

7. Dans un plat allant au four, disposez les tranches de lard fumé et recouvrez-les de la sauce.

8. Cassez les oeufs sur le dessus et enfournez pendant 10 minutes.

9. Servez chaud, accompagné de pain et de salade.