Quel vin boire avec Oeufs ?
Les oeufs sont un aliment très populaire et très ancien. On les trouve dans de nombreuses cultures et régions du monde. En France, les oeufs sont consommés depuis des siècles et sont très appréciés. On les utilise pour préparer des plats variés et délicieux. Les oeufs sont riches en protéines et en nutriments, ce qui en fait un aliment très nutritif. On peut les cuisiner de différentes façons : en omelette, en oeufs brouillés, en oeufs pochés, en oeufs sur le plat, en oeufs à la coque, en oeufs au plat, en omelette norvégienne, en oeufs au lard, en oeufs brouillés aux légumes, en oeufs en cocotte, en oeufs mollets, en oeufs à la neige, en oeufs en meurette, en oeufs en gelée, en oeufs à la diable, en oeufs mimosa, en oeufs en cocotte au fromage, en oeufs brouillés aux herbes, en oeufs brouillés aux champignons, en oeufs brouillés aux lardons, en oeufs brouillés aux truffes, en oeufs brouillés aux épinards, en oeufs brouillés aux tomates, en oeufs brouillés aux oignons, en oeufs brouillés aux poivrons, en oeufs brouillés aux poireaux, en oeufs brouillés aux courgettes, en oeufs brouillés aux asperges, en oeufs brouillés aux haricots verts, en oeufs brouillés aux petits pois, en oeufs brouillés aux carottes, en oeufs brouillés aux pommes de terre, en oeufs brouillés aux courgettes et en oeufs brouillés aux champignons. Pour accompagner ces plats, on peut choisir parmi une variété de vins : un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rouge léger et un vin rosé.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Oeufs | Lirac | Rhône | |||||||
Brouillade d'œufs au corail d'oursins | Champagne Demi-Sec | Champagne | |||||||
Haddock aux lentilles et oeufs pochés | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Oeufs | Pinot | Alsace | |||||||
Oeufs | Pinot Blanc | Alsace | |||||||
Oeufs à la neige aux fruits rouges | Champagne Sec | Champagne | |||||||
Oeufs à la neige aux fruits rouges | Vouvray | Pays de Loire | |||||||
Œufs au lait | Coteaux du Layon | Pays de Loire | |||||||
Œufs cocotte au parmesan et au pistou | Bellet | Provence | |||||||
Oeufs de saumon | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Toasts aux œufs de caille | Bergerac | Sud Ouest | |||||||
Toasts aux œufs de caille | Jurançon | Sud Ouest | |||||||
Haddock aux lentilles et oeufs pochés | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Oeufs | Faugères | Languedoc/Roussillon | |||||||
Oeufs brouillés aux pleurotes | Touraine | Pays de Loire | |||||||
Œufs durs en ratatouille fine aux anchois | Palette | Provence | |||||||
Oeufs en meurette | Haut-Poitou | Pays de Loire | |||||||
Salade croquante aux magrets et oeufs pochés | Buzet | Sud Ouest | |||||||
Oeufs | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Oeufs | Brouilly | Beaujolais | |||||||
Oeufs de saumon | Côtes du Rhône | Rhône | |||||||
Oeufs de saumon | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Oeufs de saumon | Graves | Bordeaux | |||||||
Oeufs en meurette | Beaujolais villages | Beaujolais | |||||||
Oeufs en meurette | Côtes de Beaune | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Fixin | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Givry | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Hautes côtes de Beaune | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Pommard | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Saint-Romain | Bourgogne | |||||||
Oeufs en meurette | Santenay | Bourgogne | |||||||
Recette de Oeufs en meuretteIngrédients (pour 4 personnes) :Oeufs en meurette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs - 4 tranches de lard fumé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 carotte - 1 branche de céleri - 250g de champignons de Paris - 1 bouteille de vin rouge - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de beurre - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail, la carotte et la branche de céleri. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. 3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir quelques minutes. 4. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 5. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes. 6. Préchauffez le four à 180°C. 7. Dans un plat allant au four, disposez les tranches de lard fumé et recouvrez-les de la sauce. 8. Cassez les oeufs sur le dessus et enfournez pendant 10 minutes. 9. Servez chaud, accompagné de pain et de salade. |