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Quel vin boire avec Mimolette ?

La Mimolette est un fromage français originaire de la région Nord-Pas-de-Calais. Il est fabriqué à partir de lait de vache et affiné pendant plusieurs mois. Sa forme est sphérique et sa croûte est dure et légèrement granuleuse. Sa couleur orange vif est due à l'ajout de colorant naturel, le carotène. Sa saveur est douce et légèrement salée. La Mimolette se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Riesling. Elle se marie également avec des vins rouges tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Ces vins sont parfaits pour accompagner la Mimolette et rehausser sa saveur.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Mimolette Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Ajouter à ma cave Beaujolais Beaujolais
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Ajouter à ma cave Bordeaux rouge Bordeaux
Ajouter à ma cave Côtes de Duras Sud Ouest
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône
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Ajouter à ma cave Entre-deux-mers Bordeaux
Ajouter à ma cave Gaillac Sud Ouest
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Ajouter à ma cave Saumur Pays de Loire
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Ajouter à ma cave Vin de Savoie Savoie
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Recette de Tarte à la Mimolette

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de Mimolette
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.

4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail.

5. Ajouter le persil haché et assaisonner avec le sel et le poivre.

6. Répartir les oignons et l'ail sur le fond de tarte.

7. Couper la Mimolette en tranches et les disposer sur le mélange oignons-ail.

8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

9. Laisser refroidir avant de servir