Quel vin boire avec Lamproie ?
La lamproie est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de lamproies, un type de poisson à sang froid qui vit dans les eaux douces et salées. Les lamproies sont généralement cuites à la poêle ou à la vapeur et servies avec des légumes et des herbes aromatiques. La lamproie est un plat riche et savoureux qui se marie bien avec des vins blancs, rouges et rosés. Pour accompagner ce plat, nous vous suggérons le vin blanc Chablis, le vin rouge Bourgogne Pinot Noir, le vin rosé Tavel et le vin blanc Muscadet. Ces vins sont tous légers et fruités, ce qui les rend parfaits pour accompagner la lamproie. Ils sont également assez complexes pour s'accorder avec les saveurs riches et variées de ce plat.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Lamproie | Fronsac | Bordeaux | |||||||
Lamproie | Graves | ||||||||
Lamproie | Saint-Julien | ||||||||
Lamproie à la bordelaise | Haut-Médoc | ||||||||
Lamproie à la bordelaise | Médoc | ||||||||
Lamproie à la bordelaise | Pessac Léognan | ||||||||
Lamproie bordelaise | Margaux | ||||||||
Lamproie bordelaise | Saint-Julien | ||||||||
Lamproie à la bordelaise | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Lamproie | Bergerac et côtes | Sud Ouest | |||||||
Lamproie | Côtes de Duras | ||||||||
Lamproie | Marsillac | ||||||||
Lamproie à la bordelaise | Bergerac | ||||||||
Recette de Lamproie à la bordelaiseIngrédients :- 2 lamproies - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 tomates - 2 cuillères à soupe de farine - 2 verres de vin blanc - 2 cuillères à soupe de persil haché - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Découpez les carottes, les oignons, l'ail et le céleri en petits morceaux. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes. 3. Ajoutez les lamproies et faites-les cuire pendant 5 minutes. 4. Ajoutez la farine et mélangez bien. 5. Ajoutez le vin blanc et les tomates coupées en morceaux. 6. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. 7. Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Laissez mijoter encore 10 minutes. 9. Servez bien chaud |