Quel vin boire avec Lamproie ?

La Lamproie à la bordelaise est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est originaire de la région de Bordeaux et est composé de lamproies, de vin blanc sec, de lardons, de carottes, d'oignons, de persil et de beurre. Les lamproies sont d'abord sautées dans du beurre, puis mijotées dans le vin blanc et les légumes. La sauce est ensuite épaissie avec de la farine et du beurre. Ce plat est parfait pour accompagner des vins blancs secs et fruités tels que le Graves, le Sauternes, le Pessac-Léognan et le Bordeaux Blanc. Le Graves est un vin blanc sec et fruité, avec des notes de pêche et de citron. Le Sauternes est un vin doux et fruité, avec des notes de miel et de fruits exotiques. Le Pessac-Léognan est un vin blanc sec et minéral, avec des notes de citron et de fruits exotiques. Le Bordeaux Blanc est un vin blanc sec et fruité, avec des notes de pomme et de poire. La Lamproie à la bordelaise est un plat savoureux et riche en saveurs. Les vins blancs secs et fruités sont parfaits pour l'accompagner et sublimer ses saveurs.