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Quel vin boire avec Gibier ?

Le gibier est un plat très populaire en France, qui se compose de viande de gibier, c'est-à-dire de viande d'animaux sauvages tels que le cerf, le sanglier, le chevreuil, le lièvre ou le canard. Il est généralement servi avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes, et sa saveur est très appréciée. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge tannique, comme un Cabernet Sauvignon, un Merlot ou un Pinot Noir, est idéal pour accompagner le gibier. Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, peut également être servi. Un vin rouge fruité, comme un Gamay ou un Pinot Noir, est également une bonne option. Enfin, un vin rosé, comme un Côtes de Provence ou un Tavel, est parfait pour accompagner ce plat. Le gibier est un plat très savoureux et apprécié en France. Il est généralement servi avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes, et peut être accompagné de vins rouges tanniques, blancs secs, rouges fruités ou rosés. Il est un excellent moyen de déguster des saveurs authentiques et de profiter d'un repas délicieux.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Gibier Ajouter à ma cave Bandol Provence
Gibier Ajouter à ma cave Bergerac Sud Ouest
Gibier Ajouter à ma cave Bordeaux Bordeaux
Gibier Ajouter à ma cave Cataluñya (Catalogne) Espagne
Gibier Ajouter à ma cave Irouléguy Sud Ouest
Gibier Ajouter à ma cave Vin de Pays des Landes Landes
Gibier Ajouter à ma cave Vin de Pays d'OC Cabernet Sauvignon Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Vin de Pays d'OC Syrah Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Champagne Champagne
Gibier Ajouter à ma cave Pinot Gris Alsace
Gibier Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris Alsace
Gibier Ajouter à ma cave Pineau des Charentes Pays de Loire
Gibier Ajouter à ma cave Aloxe-Corton Bourgogne
Gibier Ajouter à ma cave Anjou-Villages Pays de Loire
Gibier Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Gibier Ajouter à ma cave Bandol Provence
Gibier Ajouter à ma cave Bonnes-mares Bourgogne
Gibier Ajouter à ma cave Bordeaux rouge supérieur Bordeaux
Gibier Ajouter à ma cave Bourgogne Bourgogne
Gibier Ajouter à ma cave Bourgueil Saint nicolas Pays de Loire
Gibier Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
Gibier Ajouter à ma cave Cabardès Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Cahors Sud Ouest
Gibier Ajouter à ma cave Canon-Fronsac Bordeaux
Gibier Ajouter à ma cave Chassagne-Montrachet Bourgogne
Gibier Ajouter à ma cave Châteauneuf du pape Rhône
Gibier Ajouter à ma cave Chautagne Savoie
Gibier Ajouter à ma cave Chinon Pays de Loire
Gibier Ajouter à ma cave Collioure Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Cornas Rhône
Gibier Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Gibier Ajouter à ma cave Coteaux du Languedoc Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Côtes de Bourg Bordeaux
Gibier Ajouter à ma cave Côtes de Castillon Bordeaux
Gibier Ajouter à ma cave Côtes de la Malepère Languedoc/Roussillon
Gibier Ajouter à ma cave Côtes du Frontonnais Sud Ouest
Gibier Ajouter à ma cave Côtes du Jura Jura
Gibier Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône
Gibier Ajouter à ma cave Côtes du Rhône méridionales Rhône

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Recette de Gibier à la moutarde

Ingrédients :

- 500 g de gibier
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez le gibier et faites-le dorer.

3. Saupoudrez de farine et mélangez.

4. Ajoutez la moutarde et mélangez.

5. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.

6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Parsemez de persil haché et servez