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Quel vin boire avec Fricassées ?

Le fricassé est un plat français qui consiste à mijoter des morceaux de viande ou de volaille dans une sauce à base de légumes et de vin blanc. La viande est d'abord saisie à la poêle, puis mijotée dans une sauce composée de légumes, d'herbes et d'aromates. Le vin blanc est ajouté pour donner plus de saveur et de profondeur à la sauce. Le fricassé est un plat très populaire en France et est souvent servi avec des pommes de terre, des légumes ou des pâtes. Il est également possible de le servir avec un riz ou un autre accompagnement. Pour accompagner un fricassé, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Les vins blancs secs, comme le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre, sont parfaits pour accompagner ce plat. Les vins blancs moelleux, comme le Montbazillac ou le Sauternes, sont également une bonne option pour accompagner un fricassé. Les vins blancs légers, comme le Muscadet ou le Pinot Gris, sont également une bonne option pour accompagner ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Fricassées Ajouter à ma cave Palette Provence
Fricassées Ajouter à ma cave Crozes-Hermitage Rhône
Fricassées Ajouter à ma cave Savigny Bourgogne
Fricassées Ajouter à ma cave Fitou Languedoc/Roussillon
Fricassées Ajouter à ma cave Saint-Chinian Languedoc/Roussillon

Recette des Fricassées

Ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poivron
- 1 boîte de champignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez le poulet coupé en cubes et faites-le dorer.

3. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes.

4. Ajoutez les champignons égouttés et faites cuire encore quelques minutes.

5. Saupoudrez de farine, de paprika et de thym et mélangez.

6. Ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

7. Salez et poivrez selon votre goût.

8. Servez chaud avec du riz ou des pâtes