Chargement

Quel vin boire avec Filets de rascasse meunière ?

Les filets de rascasse meunière sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il s'agit d'un plat de poisson simple et savoureux qui se compose de filets de rascasse, une espèce de poisson de mer, cuits dans une sauce meunière. La sauce meunière est faite d'une combinaison de beurre, de jus de citron et de persil haché. Les filets de rascasse sont généralement servis avec des pommes de terre sautées ou des légumes cuits à la vapeur. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Muscadet ou un Pouilly-Fumé s'accordera parfaitement avec les filets de rascasse meunière. Un vin blanc plus léger et plus doux comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc sera également un bon choix. Pour les amateurs de vins rouges, un Pinot Noir ou un Beaujolais pourra compléter ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Filets de rascasse meunière Ajouter à ma cave Crozes-Hermitage Rhône
Tous les plats contenant Filets de rascasse meunière...

Recette de Filets de rascasse meunière

Ingrédients :

- 4 filets de rascasse
- Farine
- 2 oeufs
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préparez les filets de rascasse en les nettoyant et en les écaillant.

2. Dans une assiette, mélangez la farine et le sel et le poivre.

3. Dans un autre bol, battez les oeufs.

4. Passez les filets de rascasse dans la farine, puis dans les oeufs.

5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.

6. Faites cuire les filets de rascasse pendant environ 5 minutes de chaque côté.

7. Servez les filets de rascasse meunière bien chauds