Quel vin boire avec Ecrevisses ?
Les écrevisses sont des crustacés d'eau douce qui sont originaires des eaux douces et saumâtres d'Europe et d'Asie. Elles sont considérées comme un mets délicat et sont souvent consommées en entrée. Elles sont généralement servies avec des sauces à base de beurre, de crème et d'herbes. Les écrevisses sont un plat savoureux et délicat qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités. Un vin blanc sec et léger comme un Chablis, un Muscadet ou un Sancerre accompagnera parfaitement les écrevisses. Un vin blanc plus corsé et plus riche comme un Pouilly-Fumé ou un Châteauneuf-du-Pape se mariera également bien avec ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes sera parfait pour accompagner les écrevisses.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Ecrevisses | Champagne Brut Millésimé | Champagne | |||||||
Ecrevisses | Château-Châlon | Jura/Savoie | |||||||
Ecrevisses | Châteauneuf du Pape | Rhône | |||||||
Ecrevisses | Hermitage | Rhône | |||||||
Ecrevisses flambées au whisky | Rhône | ||||||||
Ecrevisses | Menetou-salon | Pays de Loire | |||||||
Ecrevisses | Montrachet | Bourgogne | |||||||
Ecrevisses flambées au whisky | Palette | Provence | |||||||
Ecrevisses | Pouilly Fuissé | Bourgogne | |||||||
Ecrevisses à la nage | Bourgogne | ||||||||
Ecrevisses | Pouilly Fumé | Pays de Loire | |||||||
Ecrevisses à la nage | Pouilly Loché | Bourgogne | |||||||
Ecrevisses à la nage | Pouilly Vincelles | Bourgogne | |||||||
Ecrevisses | Riesling Grand Cru | Alsace | |||||||
Ecrevisses à la nage | Roussette | Savoie | |||||||
Ecrevisses à la nage | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Recette de Ecrevisses à la nageIngrédients :- 1 kg d'écrevisses - 2 carottes - 2 oignons - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 verre de vin blanc - 2 cuillères à soupe de persil haché - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons, les carottes et le céleri. 2. Ajoutez les écrevisses, le laurier, l'ail et le concentré de tomate. 3. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. 4. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez. 5. Laissez mijoter encore 10 minutes et servez bien chaud |