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Quel vin boire avec Dorade ?

La dorade est un poisson très apprécié en France. Originaire de la Méditerranée, elle est aussi présente dans l'Atlantique et la mer Noire. Son nom scientifique est Sparus Aurata. La dorade est un poisson très savoureux et très polyvalent. Elle peut être cuisinée de différentes manières, en papillote, grillée, en sauce ou encore en tajine. Elle est très appréciée pour sa chair ferme et savoureuse. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Muscadet ou un Pouilly-Fumé seront parfaits pour sublimer le goût de la dorade. Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac sera également très bien adapté. Enfin, un vin blanc léger et fruité comme un Vin de Pays d'Oc ou un Vin de Pays des Côtes de Gascogne sera parfait pour accompagner la dorade.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Dorade Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Dorade Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Dorade à la Provençale Ajouter à ma cave Coteaux varois
Dorade au citron Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône

Recette de Dorade au citron

Ingrédients :
- 1 dorade de 1,5 kg
- 2 citrons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez et séchez la dorade.

3. Dans une grande assiette, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre.

4. Enduisez la dorade de ce mélange.

5. Coupez les citrons en rondelles et placez-les dans le ventre de la dorade.

6. Placez l'oignon, l'ail et le bouquet garni dans le ventre de la dorade.

7. Placez la dorade dans un plat allant au four et arrosez-la avec le jus des citrons.

8. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.

9. Servez la dorade bien chaude avec des légumes de votre choix