Quel vin boire avec Contre Filet à la moutarde ?
Le Contre Filet à la moutarde est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'un morceau de viande de bœuf, le contre-filet, qui est mariné dans une sauce à base de moutarde, de vin blanc et d'épices. La viande est ensuite sautée à la poêle et servie avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est une bonne option pour accompagner le Contre Filet à la moutarde. Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, est également un bon choix. Un vin rosé fruité, comme un Côtes de Provence, est une autre option intéressante. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, est parfait pour compléter ce plat.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Contre Filet à la moutarde | Haut-Médoc | Bordeaux | |||||||
Contre Filet à la moutarde | Médoc | ||||||||
Contre Filet à la moutarde et aux herbes | Bandol | Provence | |||||||
Contre Filet à la moutarde aromatisée | Côtes Rôties | Rhône | |||||||
Recette de Contre Filet à la moutarde aromatiséeIngrédients :- 2 contre filets de bœuf - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de thym - Sel et poivre - Huile d'olive Préparation : 1. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre. 2. Badigeonner les contre filets de bœuf avec la préparation. 3. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire cuire les contre filets à feu moyen pendant environ 10 minutes de chaque côté. 4. Servir les contre filets avec une salade verte et des pommes de terre sautées |