Quel vin boire avec Champignons ?
Ce plat est une recette française classique qui combine des champignons et des concombres avec une sauce crémeuse au Roquefort. Les champignons sont d'abord cuits à la poêle avec de l'huile d'olive et du sel et du poivre. Les concombres sont ensuite coupés en tranches et ajoutés aux champignons. La sauce est faite avec du Roquefort, de la crème fraîche et du lait. Une fois que la sauce est prête, elle est versée sur les champignons et les concombres et le tout est cuit à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Ce plat est délicieux servi avec des pâtes ou du riz. Il peut également être accompagné de vins blancs secs, de vins rouges légers, de vins rosés fruités ou de vins mousseux.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Champignons et concombre à la crème de Roquefort | Vin de Pays Chardonnay | ||||||||
Cailles aux champignons | Hermitage | Rhône | |||||||
Champignons | Beaune | Bourgogne | |||||||
Champignons | Mercurey | Bourgogne | |||||||
Champignons à la crème | Bourgogne | Bourgogne | |||||||
Champignons à la grecque | Palette | Provence | |||||||
Chapon fin farci aux champignons | Champagne Demi-Sec | Champagne | |||||||
Fricassée de champignons | Muscat de Rivesaltes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Porc aux champignons noirs et pousses de bambou | Côtes du Jura | Jura | |||||||
Porc aux champignons noirs et pousses de bambou | Xérès | Espagne | |||||||
Salade de champignons | Sylvaner | Alsace | |||||||
Tagliatelles aux champignons | Marsannay | Bourgogne | |||||||
Cailles aux champignons | Aloxe-Corton | Bourgogne | |||||||
Champignons | Cahors | Sud Ouest | |||||||
Champignons | Coteaux du Giennois | Pays de Loire | |||||||
Champignons | Côtes de Castillon | Bordeaux | |||||||
Champignons | Graves | Bordeaux | |||||||
Champignons | Pauillac | Bordeaux | |||||||
Champignons | Pessac Léognan | Bordeaux | |||||||
Champignons | Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Champignons | Saint-Emilion Grand Cru | Bordeaux | |||||||
Champignons farcis | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Champignons poêlés | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Cœur aux champignons | Côtes du Frontonnais | Sud Ouest | |||||||
Daube de bœuf aux champignons | Arbois | Jura/Savoie | |||||||
Escalope de veau aux champignons | Côtes du Roussillon | Languedoc/Roussillon | |||||||
Gibier aux champignons | Côtes Rôties | Rhône | |||||||
Gibier aux champignons | Hermitage | Rhône | |||||||
Gratin de pommes de terre et champignons | Madiran | Sud Ouest | |||||||
Omelette aux champignons de Paris et lardons | Beaujolais nouveau | Beaujolais | |||||||
Poêlée de champignons sauvages | Saumur Champigny | Pays de Loire | |||||||
Salade de champignons crus | Saumur | Pays de Loire | |||||||
Sauces aux champignons | Bandol | Provence | |||||||
Recette des Sauces aux champignonsIngrédients :- 500 g de champignons frais - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 litre de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. 2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes. 3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 10 minutes. 4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 5. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes. 6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. 7. Salez et poivrez selon votre goût. 8. Laissez mijoter encore 5 minutes et servez chaud |