Quel vin boire avec Carpe ?

La carpe au vin rouge est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé de carpe fraîche, de vin rouge, de légumes et d'épices. La carpe est d'abord nettoyée et écaillée, puis mise à mariner dans du vin rouge et des légumes. Une fois la marinade prête, la carpe est cuite à feu doux dans une cocotte avec le vin et les légumes. La carpe est servie avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins rouges : un Bourgogne, un Beaujolais, un Côtes du Rhône ou un Bordeaux. Ces vins rouges sont tous des vins fruités et légers qui s'accordent parfaitement avec la carpe et ses légumes. Ils sont également assez puissants pour contrebalancer le goût de la carpe.