Quel vin boire avec Bouillabaisse ?
La bouillabaisse est un plat traditionnel provençal qui remonte à la fin du 18ème siècle. Il est composé de poissons et de crustacés cuits dans une soupe à base de tomates, d'ail, d'oignons, de poivrons et d'herbes aromatiques. La bouillabaisse est généralement servie avec des croûtons de pain grillé et de la rouille, une sauce à base d'huile d'olive, d'ail et de piment. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un Bandol rouge, un Côtes de Provence rosé, un Cassis blanc ou un Châteauneuf-du-Pape rouge. Ces vins sont tous issus de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et sont parfaits pour accompagner la bouillabaisse. Ils sont tous riches en saveurs et en arômes, ce qui en fait des vins parfaits pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Bouillabaisse |
Bandol
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse |
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Provence | |||||||
| Bouillabaisse |
Cassis
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse |
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Provence | |||||||
| Bouillabaisse |
Châteauneuf du Pape
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Rhône | ||||||
| Bouillabaisse |
Chorey-lès-Beaune
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Bourgogne | ||||||
| Bouillabaisse |
Coteaux d'Aix en Provence
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse |
Côtes de Provence
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse |
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Provence | |||||||
| Bouillabaisse borgne |
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Provence | |||||||
| Bouillabaisse |
Côtes du Roussillon
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Languedoc/Roussillon | ||||||
| Bouillabaisse |
Côtes du Roussillon villages
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Languedoc/Roussillon | ||||||
| Bouillabaisse |
Gaillac
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Sud Ouest | ||||||
| Bouillabaisse |
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Sud Ouest | |||||||
| Bouillabaisse |
Minervois
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Languedoc/Roussillon | ||||||
| Bouillabaisse |
Muscadet
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Pays de Loire | ||||||
| Bouillabaisse |
Patrimonio
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Corse | ||||||
| Bouillabaisse |
Rosé de Provence
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse |
Saumur
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Pays de Loire | ||||||
| Bouillabaisse |
Tavel
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Rhône | ||||||
| Bouillabaisse |
Vin de Corse
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Corse | ||||||
| Bouillabaisse corse (aziminu) |
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Corse | |||||||
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Recette de Bouillabaisse Corse (Aziminu)Ingrédients :- 2 kg de poissons de roche (rouget, mulet, etc.) - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 poivrons - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de safran - Sel et poivre - 1 litre de bouillon de poisson - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 citrons Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les tomates, les poivrons et les pommes de terre coupés en cubes et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. 3. Ajoutez le safran, le sel et le poivre et mélangez bien. 4. Ajoutez le bouillon de poisson et portez à ébullition. 5. Ajoutez les poissons et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. 6. Ajoutez le persil haché et les citrons coupés en rondelles. 7. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 8. Servez bien chaud et dégustez |
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