Quel vin boire avec Boudin noir ?

Le boudin noir sauté aux pommes est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de boudin noir, de pommes de terre et de pommes sautées. Le boudin noir est une saucisse faite à partir de sang de porc, de farine, d'oignons et d'épices. Les pommes de terre et les pommes sont coupées en cubes et sautées dans une poêle avec de l'huile et des épices. Le plat est ensuite servi chaud avec des légumes ou des frites. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais, un vin rouge corsé et épicé comme un Côtes du Rhône ou un vin blanc moelleux et fruité comme un Sauternes.