Quel vin boire avec Asperges ?
Les asperges sont des légumes-feuilles qui sont originaires d'Europe et qui sont cultivées depuis des siècles. Elles sont connues pour leur saveur douce et leur texture croquante. Les asperges sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Elles sont souvent consommées crues, mais peuvent également être cuites. Pour accompagner les asperges, un vin blanc sec et léger est le meilleur choix. Les vins blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Pinot Gris sont des excellents accompagnements pour les asperges. Les vins rouges légers tels que le Pinot Noir et le Merlot sont également des choix délicieux. Les vins rosés, tels que le Zinfandel et le Syrah, sont également des accompagnements parfaits pour les asperges.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Asperges | Barsac | Bordeaux | |||||||
Asperges | Chablis | Bourgogne | |||||||
Asperges | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Asperges | Entre-deux-Mers | Bordeaux | |||||||
Asperges | Ladoix | Bourgogne | |||||||
Asperges | Lirac | Rhône | |||||||
Asperges | Muscat d'Alsace | Alsace | |||||||
Asperges | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Asperges | Sauternes | Bordeaux | |||||||
Asperges chaudes | Muscat d'Alsace | Alsace | |||||||
Asperges en sauce mousseline | Sauternes | Bordeaux | |||||||
Asperges en sauce non vinaigrée | Pinot | Alsace | |||||||
Asperges sauce à la crème | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Asperges sauce à la crème | Touraine | Pays de Loire | |||||||
Côte d'agneau panée aux asperges | Bellet | Provence | |||||||
Côte d'agneau panée aux asperges | Cassis | Provence | |||||||
Flans d'asperges aux morilles | Limoux | Languedoc/Roussillon | |||||||
Gratin d'asperges | Ladoix | Bourgogne | |||||||
Gratin d'asperges | Muscat d'Alsace | Alsace | |||||||
Gratin d'asperges | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Pointes d'asperges | Muscat d'Alsace | Alsace | |||||||
Sauté d'asperges à la coppa | Sancerre | Pays de Loire | |||||||
Soufflé d'asperges | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Velouté d'asperges à la crème | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Asperges | Bourgeuil | Pays de Loire | |||||||
Asperges | Côtes de Provence | Provence | |||||||
Emincés de volaille aux asperges | Bourgeuil | Pays de Loire | |||||||
Gratin d'asperges | Bourgeuil | Pays de Loire | |||||||
Asperges | Coteaux de Pierrevert | Rhône | |||||||
Côte d'agneau panée aux asperges | Coteaux d'Aix en Provence | Provence | |||||||
Recette de Côte d'agneau panée aux aspergesIngrédients (pour 4 personnes) :Côte d'agneau panée aux asperges Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 côtes d'agneau - 4 tranches de pain de mie - 2 œufs - 400 g d'asperges - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Rincer les côtes d'agneau et les assaisonner avec du sel et du poivre. 3. Écraser les tranches de pain de mie et les disposer sur une assiette. 4. Battre les œufs et les verser sur une autre assiette. 5. Passer les côtes d'agneau dans les œufs puis dans le pain de mie écrasé. 6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les côtes d'agneau de chaque côté. 7. Placer les côtes d'agneau dans un plat allant au four et les enfourner pendant 15 minutes. 8. Pendant ce temps, éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. 9. Servir les côtes d'agneau avec les asperges et accompagner le tout d'une sauce au choix. |