Quel vin boire avec Poisson poché ?

Le poisson poché est un plat français très ancien qui remonte à la Renaissance. Il s'agit d'un mets simple et délicat qui consiste à cuire le poisson dans un bouillon aromatisé. Le poisson est d'abord nettoyé et préparé, puis placé dans une casserole avec du bouillon aromatisé à l'aide d'herbes et d'épices. Le poisson est ensuite cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux. Le poisson poché est un plat très polyvalent qui peut être servi avec une variété de sauces et accompagnements. Il est souvent servi avec des légumes, des pommes de terre, des pâtes ou du riz. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre serait parfait. Un vin blanc moelleux comme un Muscadet ou un Vouvray serait également très agréable. Enfin, un vin blanc fruité comme un Sauvignon ou un Pinot Gris serait un excellent choix.