Quel vin boire avec Perdrix ?

La perdrix est un plat français qui remonte à l'époque médiévale. Il s'agit d'une recette à base de perdrix, un petit oiseau de la famille des gallinacés, qui est généralement cuisiné avec des légumes et des herbes aromatiques. La perdrix est généralement servie avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, des champignons, des poireaux et des herbes aromatiques. Les vins qui accompagnent le mieux ce plat sont le Châteauneuf-du-Pape, le Gigondas, le Côtes du Rhône et le Vacqueyras. Ces vins rouges sont tous des vins puissants et complexes qui s'accordent parfaitement avec la saveur riche et savoureuse de la perdrix. Ils sont également assez tanniques pour contrebalancer la texture tendre de la viande.